kökschefen

Jordgubbssorbet 

Det är synd att säsongen för färska jordgubbar är så kort här i Sverige. Visserligen har den förlängts genom import men dessa jordgubbar är fortfarande långt ifrån de smakrika svenska. Ska man göra sorbet, bör nog i så fall frysta jordgubbar vara att föredra. Tyvärr är det svårt att garnera med färska utanför säsong men låt då då ett par gröna blad av mynta eller citronmeliss följa med. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Blanda vatten och socker i en kastrull och sjud den 2-3 minuter. Låt svalna. 

Mixa jordgubbarna och blanda med sockerlag och citronsaft. 

Starta glassmaskinen och häll i blandningen. Låt maskinen gå tills sorbeten är klar.