Sommaromelett med sill i
Det är kanske inte så vanligt att ha sill i omelett men här gör vi det och så gott det blir! Är man ingen sillälskare så byt ut sillen mot andra fyllningar, till exempel lax eller ost eller vad man tycker är gott. Bröd och ost är passande tillbehör till.
För 4 personer
2-3 knipplökar6 ägg1 dl vatten½ tsk salt 1 krm svartpeppar Fyllning1 burk matjessillfiléer ca 200 g½ knippe rädisor2 dl crème fraiche (lättvarianten går bra)2 msk gräslök, hackadSmör till stekningGör så här:
Skär sillen i lagom bitar och rädisor i skivor.
Skär löken i skivor, även det gröna och fräs i smör i en stor stekpanna utan att det tar färg tills löken blir mjuk.
Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar. Häll smeten över löken i stekpannan och grädda till en stor omelett.
Lägg omeletten på ett fat . Klicka över crème fraiche, fördela sillbitarna och skivorna av rädisor över och strö slutligen gräslök över.
Servera denna somriga omelett med bröd och ost .
| < Föreg | Nästa > |
|---|
