kökschefen

 Gratinerade auberginerullar 

En fantastisk smak av Italien och enkla att laga. Ska helst ätas varma. 

För 10 personer (buffé) 

Gör så här: 

Sätt ugnen på 225º. Skölj auberginerna och skör dem i ½ cm tjocka skivor. Salta och strö på oregano. Smält smöret och stek auberginskivorna mjuka och låt dem få lite färg. Ta upp dem och lägg en ostskiva på varje auberginskiva.

Rulla samman och lägg dem i en ugnssäker form. Gratinera i ugnens mitt tills osten smält och blivit mjuk.

Serveras varma.