Kräftor i god fredagspaj
Så här på veckans sista arbetsdag är det skönt att slå sig ner i TV-soffan och äta en god, men inte alltför arbetskrävande maträtt. Vad sägs om den här goda potatispajen med kräftstjärtar i. Servera den med en krispig sallad bredvid.
För 4 personer
3 dl vetemjöl125 g smör2 msk kallt vatten400 g kokt potatis, tärnad1 dl dill, hackad2 dl Västerbottensost (eller annan smakrik), riven170 g kräftstjärtar, avrunnen vikt3 ägg 1 dl matlagningsgrädde2 dl mjölkSaltPepparGör så här:
Blanda mjöl, smör och vatten till en deg. Kavla ut och klä en pajform. Nagga och låt stå kallt ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 200º och förgrädda pajskalet 10 minuter.
Fyll pajskalet med potatis, dill, ost och kräftstjärtar. Spara några kräftstjärtar. Vispa samman ägg, grädde, mjölk, salt och peppar och slå över.
Grädda i ugnen ca 30 minuter tills äggstanningen stelnat.
Ta ut, garnera med resterande kräftstjärtar och dillvippor. Servera med en krispig sallad.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
