Tarte Tatin på ananas
Tarte Tatin måste finnas med bland våra recept. En fransk klassisk ”upp-och-ner” kaka som egentligen ska göras på äpple, men här byter vi dem mot härligt god ananas. Vill du så byt ut ananasen mot syrliga äpplen.
För 4 personer
1 stor pajform eller 4 små portionsformar1 rulle kavlad smördeg1 dl strösocker½ dl vatten1 burk ananasringar, (eller 4 syrliga äpplen)1 burk crème fraicheGör så här:
Sätt ugnen på 200º. Blanda socker och vatten i en stekpanna och värm på svag värme tills blandningen är trögflytande och ljusbrun. Fördela sockerlagen över botten på formen/ formarna.
Lägg ananaringarna (eller skivor av äpple) i ett dekorativt mönster i formarna. Fyll upp till kanten. Täck med ett ark smördeg och nyp fast kanten. Skär loss överflödig deg.
Grädda formen/formarna i ugnen ca 25-30 minuter. Låt svalna och skär loss kanten med en kniv. Vänd formen/formarna med hjälp av en större tallrik.
Servera med uppvispad crème fraiche.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
