Chevrélax med honungsvinägrett
Detta är en mycket fräsch rätt som kan serveras både som tillbehör till fiskrätter och som entrérätt. Njutbar på bägge sätt.
För 4 personer (som förrätt – som tillbehör, minska ingredienserna något)
300 g färskrökt lax1 grönt, syrligt äpple2 tsk färskpressad citronjuice½ msk olivolja100 g chevréost1 krm salt2 krm grovmalen svartpeppar Vinägrett1 msk honung2 msk rapsolja1 msk vatten1 tsk vitvinsvinäger2 tsk citronjuice Rivet skal av ½ citronNågra repade, färska timjankvistarGör så här:
Blanda först alla ingredienserna till vinägretten.
Grovriv äpplet alldeles innan servering och smaksätt det med citronjuice, salt svartpeppar och olivolja.
Skär fisken i fyra bitar. Smula osten eller bryt i bitar och strö över. Skeda över det rivna äpplet och häll på vinägretten.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
