Italienska smaker till skinka
En antipasto med lufttorkad skinka, svamp och örter. Kan det vara något? Ut i skogen och plocka svamp! Går bra med kantareller, karljohansvamp och skogschampinjoner.
För 4 personer
4 skivor lufttorkad skinka (Parmaskinka)400 g svamp, kantareller, karljohan och/eller skogschampinjoner4 bitar smörpapper, 30x30 cm4 salviablad (eller bladpersilja)4 timjankvistarSaltSvartpeppar¼ msk olivolja, mild2 msk vitt vinBomullssnöreGör så här:
Sätt ugnen på 225º. Ställ en långpanna i mitten.
Riv skinkan grovt. Rensa och grovhacka svampen. Fördela på var sitt ark och toppa med örter. Strö över lite salt och peppar. Droppa över olja och vin.
Knyt ihop så det blir helt tätt till små påsar med bomullssnöre och ställ in i långpannan. Ugnsbaka 15 minuter tills påsarna pöst upp.
Servera med lite bröd till.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
