Kantareller i Thaisoppa
Den här soppan är fantastiskt god med härliga thailändska ingredienser och är så enkel att laga till. En bit bröd bredvid passar utmärkt.
För 4 personer
1 liter vatten 2 grönsaksbuljongtärningar2 msk grön currypasta (ta mindre för mindre hetta)400 g kantareller1 burk, 400 ml kokosmjölk2 salladslökar, strimlade1 msk smör3 msk thaibasilika, hackad3 msk sweet chilisåsGör så här:
Koka upp vattnet med buljongtärningar och kokosmjölk i en kastrull. Tillsätt currypastan.
Ansa svampen och fräs den i smör i en stekpanna ca 5 minuter tills allt vatten kokat bort. Blanda ner lök, basilika och sweet chili.
Fördela svampfräset i soppskålar och häll soppan över. Servera med en bit bröd.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
