kökschefen

Kärna ditt eget smör! 

Det är så enkelt att göra sitt eget smör. Salthalten reglerar man själv och bakar man sitt eget bröd så blir det ju ännu godare med eget smör på.

Det är dessutom så lätt att göra egna, specialsmaker på smöret till olika situationer. Blanda in smörgåskaviar, gräslök, vitlök eller örtkryddor av alla de slag och använd smöret som pålägg eller som aromsmör. 

1 sats, ca 250 gram 

Gör så här: 

Ta fram elvispen och vispa grädde och yoghurt tills kärnmjölken fälls ut och konsistensen blir ungefär som keso. Vispa ner saltet och låt vätskan rinna av genom en ren handduk i en trådsil. Krama ur den sista kärnmjölken.  

Lägg smöret i smörpapper och ställ det svalt tills det ska serveras.  

Lägg upp smöret i små portionsskålar och strö lite flingsalt över inför servering.