Kokott med rotfruktsstuvning
Här är ett gott tillbehör till stekta kötträtter som blir så god på höstkanten när alla de härliga rotfrukterna skördas. Ett trevligt tillbehör att ställa fram till fest.
För 4 personer
1 stor morot1 stor palsternacka1 bit rotselleri2 bakpotatisar1 dl hönsbuljong1 dl grädde2 msk crème fraiche1 msk grovkornig senap2 salladslökar, hackad i grova bitar3 msk persilja, hackadGör så här:
Skala rotfrukterna och skär dem i mindre bitar. Koka dem i saltat vatten tills de är nästan klara. Kyl ner dem.
Koka buljong, grädde och crème fraiche tills det börjar tjockna. Blanda ner senap och lägg i rotfrukterna. Låt sjuda någon minut. Lägg i salladslöken och låt sjuda ytterligare 2 minuter.
Rör ner persilja och servera i kokottskålar.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
