kökschefen

Sillgratäng från andra sidan sundet 

Så här lagar man sillgratäng i Danmark. Enkelt och gott och en bra fredagsrätt. Servera denna goda gratäng med en krispig sallad och lite bröd för den riktigt hungrige. Är det fredagskväll är kanske en stor stark öl tillåten. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Blötlägg matjesfiléerna i mjölk 1 timme. Ta upp och skär dem i strimlor. 

Sätt ugnen på 225º. Skaka lökhacket i lite mjöl, fräs i smör och späd med mjölk till en stuvningsliknande sås. 

Smöra portionsformar, klä dem med potatis och varva med sillen och de hackade äggen. Slå såsen över och gratinera i ugnen ca 10-15 minuter. 

Servera med en krispig sallad och för den hungrige, lite bröd till.