Potatiskaka med toppad ansjovis och rödlök
Enkla råvaror och inte så mycket arbete för att laga till en enkel fredagsrätt när veckan är slut och man själv likaså. Kombinationen av råvarorna blir jättegott. Prova!
DRYCKESTIPS! En kall öl i trevligt ölglas blir nog allra bäst.
För 2-3 personer
4-5 stora potatisar½ purjolök, späd2 ägg1½ msk maizena2 krm salt1 krm svartpeppar, grovmalen2 msk smör till stekning Topping1 burk ansjovisfilé, 50 gCrème fraiche eller gräddfil1 rödlök, ringarGör så här:
Skala och riv potatisarna på den grova sidan av ett rivjärn. Ansa, skölj och finstrimla purjolöken. Blanda potatis, purjo, lätt uppvispade ägg, maizena, salt och peppar i en bunke.
Bryn smöret i en stekpanna eller plättlägg och skeda ner potatissmeten i plättstorlekar. Stek dem på svag värme ca 10-15 minuter tills potatisen är mjuk. Vänd försiktigt efter halva tiden.
Servera omgående på varma tallrikar tillsammans med väl avrunna ansjovisfiléer på toppen tillsammans med en klick crème fraiche eller gräddfil samt lökringar.
Ställ fram knäckebröd med hemgjort smör – länk och en vällagrad ost.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
