kökschefen

Pastasallad med asiatisk inspiration 

Den asiatiska inspirationen är sweet chilisåsen som ingår och leder tankarna till Thailand. Den här salladen kan serveras både varm och kall. Mest smakrik blir den varm då den lufttorkade skinkans smaker framträder mest. En lagom och lättlagad måltid mitt i veckan, eller hur. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Koka pastan. Skala morötterna. Skär dem och squashen i tunna strimlor med potatisskalare eller osthyvel. Lägg i grönsakerna i pastavattnet när det återstår ca 1 minut av pastakoket. 

Häll av i ett durkslag och spola hastigt med kallt vatten. Ska salladen serveras kall, kan den kylas helt kall i vattnet. 

Skala och skiva löken. Rör ner lök, olja, salt och sweet chilisås.  

Servera salladen med tunna skivor av skinka till och garnera med ett par persiljevippor.