kökschefen

Pasta med god svamp och gorgonzola 

Pasta är enkelt och gott till vardags och i regel snabblagat. Här är penne förslaget för dagen men det går ju bra att använda annan god pasta med. Som mycket i Italien, tillsätter vi lite vitlök också.  

För 4 personer 

Gör så här: 

Koka penne.  

Skiva svampen grovt. Skala och skiva schalottenlökarna och vitlöken. Ansa, skölj och strimla purjolöken. Fräs lök, vitlök, purjolök och svamp i en het panna i olja ca 3-4 minuter. Rör om då och då. 

Blanda grovhackad persilja och svampfräset med pastan . Krydda med salt och peppar och lägg upp i djupa tallrikar.

Smula över gorgonzolaosten och servera med en bit bröd bredvid.