kökschefen

Enkel pasta med överraskning 

Efter att ha sneglat på receptet Tryffelpasta för den fattige – länk men saknade en del ingredienser så lagade jag till följande enkla rätt istället. Oj vad gott det blev! Vill man inte äta den som den är så passar den som gott tillbehör bl.a. till köttbullar. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Blötlägg de torkade svamparna en stund. Koka pastan enligt anvisningar på paketet. Häll av kokvattnet. 

Smält smöret försiktigt utan att det fräser i en så stor kastrull att pastan får plats tillsammans med lök, salvia, salt och peppar. Tillsätt den kokta pastan, de avrunna trattkantarellerna och parmesanosten. Rör om och ta kastrullen av värmen så fort osten smält.

 Smaksätt med tryffelolja och servera rätten som den är eller tillsammans med nystekta köttbullar.