Frikadeller i god sås
Frikadeller, eller köttbullar som kokas istället för att stekas kan bli en fantastiskt god rätt om förutsättningarna är de räta. Här gör vi dem i goda i en champinjonsås som vi spetsar till med citron och mustar till med grädde. Goda tillbehör är nykokt ris och gröna ärtor.
För 4 personer
400 g blandad färs eller kalvfärs1 tsk salt 1 tsk vitpeppar3 -4 kokta kalla potatisar, rivna1½-2 dl mjölk½ tsk paprikapulver1 ägg1 burk redd champinjonsoppa1 dl grädde½-1 citron, rivet skal och saft av½ dl persilja, hackadGör så här:
Rör ner salt och peppar i köttfärsen tillsammans med rivna potatisar och späd med mjölk, lite i taget. Tillsätt paprika och ägg och rör om väl.
Värm champinjonsoppa med grädde, rivet citronskal och citronsaft i en vid kastrull.
Forma färsen till ganska stora bullar och lägg dem i såsen. Låt koka ca 5-6 minuter under lock på svag värme. Strö persilja över och servera med nykokt ris och gröna ärtor.
| < Föreg | Nästa > |
|---|
