kökschefen

Dillstuvade rotsaker med gravad lax 

Gravad lax kan man äta året runt och det är ju så enkelt att grava själv – länk. Vill man inte det så finns det gravad lax att köpa.  

Ofta får man mycket gravad lax över efter storhelger som jul och påsk. Här är ett förslag på en god gravad lax som kryddas med körvel och serveras med dillstuvade rotsaker. Köper man frysta rotfrukter och färdig béchamelsås så tillagar man den här rätten ”lätt som en plätt” så att säga. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Blanda körvel med olja, vinäger, salt och peppar. Lägg laxskivorna på ett fat och häll dressingen över.  

Skala och tärna rotsakerna (färska) i mindre bitar. Fräs rotsakerna i smör några minuter till lagom tuggmotstånd och häll béchamelsåsen över. Koka upp och smaka av med salt och vitpeppar. Späd ev. med lite mjölk. 

Vänd ner dillen i rotfruktsstuvningen och servera. Garnera med citronklyftor.