kökschefen

Pepparrotstoppad falukorv i ugn 

Falukorv tycker de allra flesta om och den är säkerligen en av de vanligaste råvarorna i vår vardagsmat. Den har varierats i all oändlighet och här är ytterligare en, en riktigt god en. Servera färsk tagliatelle eller annan pasta till för allra bästa smak. Det går utmärkt att använda mager falukorv om man så vill. 

För 4 personer 

Gör så här:

Sätt ugnen på 250º. Skär korven i 1 cm tjocka skivor. Lägg dem i en ugnsfast form, bred färskost på dem och strö över riven pepparrot. Dela tomaterna och lägg bredvid. 

Strö ost över korv och tomater och låt stå i ugnen ca 15 minuter. 

Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen. Låt sockerärtorna följa med pastakoket när två minuter återstår. Låt rinna av men spara 3-4 msk av kokvattnet. 

Blanda den avrunna pastan med kokvattnet och lättcrème fraiche. Krydda med peppar och rör ner hackad persilja.