kökschefen

Fläskwok med ingefärapuder 

Till den här snabblagade vardagsrätten kan man använda billigt, magert bogfläsk eller färsk skinka. Servera med nykokt jasminris och en krispig strimlad grönsallad till. 

För 4 personer 

Gör så här: 

Skär köttet i strimlor och pudra över med ingefära. Krydda med salt och peppar.  

Hetta upp olja i en wok – eller stekpanna och fräs köttet i omgångar till fin färg på hög värme. Ta upp. 

Sänk till medelvärme, skala och dela löken i klyftor och fräs den mjuk under lock några minuter. Lägg tillbaka köttet och rör ner crème fraiche och aprikoser. Låt sjuda under lock 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 

Blanda ner strimlad gari strax innan serveringen och servera med nykokt jasminris och en krispig grönsallad.